Recept älggryta slow cooker

Om du letar efter ett smakfull samt mustig gryta med klassiska smaker existerar denna älggryta i slow cooker en utmärkt alternativ. Älgkött existerar en fettsnål och hälsosam proteinkälla såsom blir riktigt mört samt saftigt då det tillagas i enstaka slow cooker. Tillsammans tillsammans med rotfrukter samt klassiska kryddor som timjan, enbär samt lagerblad blir denna gryta en sann höjdare. Låt slow cookern göra jobbet under dagen och avnjut sedan enstaka läcker kvällsmål med släkt och vänner. Här existerar receptet vid en älggryta som räcker till sex personer.

6 pers.

Ingredienser

• 1,5 kg älggrytbitar
• 2 stora morötter
• 2 stora gula lökar
• gr rotselleri
• 4 st. vitlöksklyftor
• 2 tsk timjan
• 5 st. enbär, krossade
• svartpeppar, finkrossad
• 4 st. lagerblad
• 2 msk viltfond
• 2 msk tomatpuré
• 2 msk balsamvinäger

• 6 dl rött vin

• ca 1 dl grädde

• ev. ca 1 dl vetemjöl mot redning

Gör sålunda här

1. Börja tillsammans att skära köttet inom 4 x 4 cm kuber. Skär grönsakerna inom större bitar.
2. Bryn köttet samt grönsakerna samt lägg ner dem inom grytan.
3. Krydda tillsammans med timjan, enbär, svartpeppar samt lagerblad.
4. Blanda inom viltfond, tomatpuré och balsamvinäger.
5. Häll över rödvinet så detta täcker köttet.
6. Bla

   •

   Älg Gryta

   “Hunters play a role in protecting nature and the environment… I would never hunt for fur or some antiquated idea of masculine vanity.”

   Lalla TörnbladGame Hunter

   Born into a hunting family in the southern region of Blekinge, Lalla was introduced to hunting as a child, but the main reason he continues to hunt is because that the meat is "clean", and with that he refers to the life of the animal.

   In Sweden there is a lot of ceremony around moose hunting. A hunting calendar dictates the hunting season, shaped around lifecycle patterns and populations of each species. The moose hunt happens during the autumn months and each licensed hunter or hunting team receives permission for a certain number of moose they are allowed to take per year. The moose hunt is commonly carried out with dogs and in teams. Moose is able to detect hunters at m away, therefore the wind direction is crucial for the animal not to detect the hunter. As respect to the hunting tradition, moose is not to be shot after one hour before sundown.

   There's a lot of ceremony around moose hunting. The start of the moose season is quite festive in rural areas and the children of some hunters are encouraged

   •

   Älgkött är fettsnålt och blir mört och gott i en gryta. Köttet köper jag hos Seafood Cash i Mölnlycke.
   
   Här lagar jag älggrytan i min crock-pot, en elektrisk slökokare (temperaturen inne i grytan på steg 1,  ligger mellan 60 - 70 grader).
   
   
   Det bästa med crock-pot är att den sköter sig själv, och den varsamma behandlingen gör att vitaminer och mineraler bevaras bättre.
   Och att man kan lämna hemmet medan grytan lagas. Man blir nästan beroende av crock-poten, så bra är den.
   
   Man skall aldrig lyfta på locket när man startat matlagningen. Då avstannar processen och det tar längre tid.
   
   Använder man grönsaker i grytan, skall de skäras i större bitar. Då blir grönsakerna färdiga samtidigt med köttet.
   
   Chokladen i grytan tillför lite djup i smaken och grädden behövs för att balansera smakerna.
   

   Här visas grytan med alla ingredienser innan man sätter på locket och startar grytan.&#;&#;

   
   
   6 pers.
   
   1,5 kg älggrytbitar
   2 stora morötter
   2 stora gula lökar
   gr rotselleri
   4 st. vitlöksklyftor
   2 tsk timjan
   5 st. enbär, krossade
   svartpeppar, finkrossad
   4 st. lagerblad
   2 msk viltfond
   2 msk tomatpuré
   2 msk balsamvinäger eller svarta vinbärsvinäger
   6
7.